TIPPEK-TRÜKKÖK A GRILLEZÉSHEZ Direkt módszer
Faszénnel történő használat
|
|
Egy adag brikettet helyezzen el direkt a faszénrácson, tegye rá a grillre a fedőt, és melegítse elő. |
Gázzal történő használat
|
|
Minden égőt gyújtson be, csukja le a fedelet és melegítse elő. |
Előnyök a direkt grillezésnél
A csukott fedélnek köszönhetően a hő visszareflektál az ételre. Ez megrövidíti az elkészítési időt, és az étel szaftosabb, ízletesebb marad.
A lecsukott fedél miatt kevesebb oxigén jut a grillbe. Ezáltal a lecsöppenő zsíradék nem tud begyulladni és fellobbanni. Ezáltal csökkenek az egészségre ártalmas égett részek.
Indirekt módszer
Faszénnel történő használat
|
|
A faszenet vagy brikettet rendezze az oldalakra faszéntartó vagy faszénkosár segítségével. |
|
|
A középső égőt kapcsolja ki az előmelegítés után, csukja le a tetőt, majd kb. 180-200 C fokon a kikapcsolt égő feletti rácsrészen grillezze meg az ételt. |
Előnyök az indirekt grillezésnél
A meleg folyamatosan cirkulál az étel körül, mint egy sütőben. Az étel forgatása szükségtelenné válik. Egy esetleges lángképződés esetén is maximum füstképződés keletkezik.